百里のブログ
百里(店主）のブログ
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| 文化となる食サービスをつくる！つくろう！！ |
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お弁当の百里では、通常メニュー以外にヘルシーメニュー
マクロビオティックメニューをご用意しています。(要予約）
マクロビオティック(玄米菜食）は、最もバランスが取れて体
が軽くなる「食」です。季節や自然と無理なく調和し、元気
で美しく、柔軟で調和のとれた心と体を手に入れることが
できます。「食」を通じて、私達が一助を担えたらいいなと
思っています。
社会貢献活動として学校、工場、企業様のご要望のテー
マで栄養士や調理師が講習会を実施させて頂いています
また、料理塾では玄米のおいしい炊き方や季節の
食材を使い健康食を調理師資格者がご指導いたします
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| コンプライアンス |
いくら素材やメニューに力を注いでも、安全に安心して
召し上がっていただけるものでなければ意味がありません
わたしたちは、厳しい衛生管理のもと細心の注意を払って
お弁当を皆様のお手元にお届けしています
■ダスキン・ターミニックスさんが厨房内を維持管理して
いただいています
■冷蔵庫や冷凍庫の１時間ごとの温度管理・確認
■厨房内の１０時・１４時・２０時の清掃
■管理担当者や管理栄養士が定期的に各店舗を
巡回し、確認・指導を行っています
■店舗スタップの衛生・安全講習を年４回実施
■新人入店時に衛生・安全管理の研修の実施
■毎月衛生・安全の月間取り組み活動の実施
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